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le vinaigre
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Auteur:  alsaceec [ 14 Aoû 2009 22:07 ]
Sujet du message:  le vinaigre

Tiré du blog de raffa http://raffa.grandmenage.info/post/2005 ... e_vinaigre

le vinaigre (idéalement d'alcool : le vinaigre blanc) est une solution aqueuse d'au moins 6% d'acide acétique (du latin acetum : vinaigre) préparé par fermentation de jus alcoolique. Il se comporte comme un acide faible et décompose particulièrement les carbonates (dont le calcaire de nos canalisations).

Le vinaigre d'alcool est fabriqué en quelques heures par insufflation d'oxygène dans un mélange de vinaigre, d'alcool et de betteraves. Ses propriétés sont nombreuses, nous retiendrons:
* Conservateur
* Dégraissant
* Désodorisant
* Détartrant
* Antiseptique / désinfectant / anti-parasites / antifongique
* Vertus thérapeutiques et cosmétiques (mais pour cela on préférera le vinaigre de cidre)

En tout cas je ne suis pas la seule à le trouver formidable. En témoigne le site VinegarWorksWonder (encore une Raffa canadienne, y'en a beaucoup là-bas, doivent avoir un élevage !) et le site The Vinegar Book

Notes pratiques:
* Coût : moins d'1€ le litre.
* Consommation : +/- 1 litre tous les mois pour une maison.
* Où l'acheter : en grande surface, vinaigre premier prix.
Pour la plupart des utilisations courantes, n'importe quel autre vinaigre peut faire l'affaire, même si c'est un peu du gâchis.

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